PERUGIA – Piccole imprese crescono. C’è anche la start up Ms Service di Bastia Umbria, con i piani di cottura Prokuch, ad Eurochocolate 2014, grazie alla collaborazione con l’Università dei Sapori di Perugia.
Gli innovativi piani di cottura a induzione portatili sono utilizzati dagli allievi del corso di pasticceria che, nei due fine settimana della kermesse dedicata al cioccolato, si sono messi alla prova, sotto la guida di professionisti del settore, nelle dolci sfide di “MasterChoc”, nel polo firmato Expo2015 a piazza IV Novembre, a Perugia. E anche nel fine settimana alle porte sono in programma show cooking e dimostrazioni ad ingresso libero, per gli appassionati di pasticceria.
L’azienda della famiglia Mencarelli e soci ha avviato, quest’anno, grazie a un finanziamento della Regione Umbria per le pmi innovative, la produzione di una linea di prodotti per la ristorazione professionale e didattica, e il settore Ho.re.ca, con il contributo scientifico per la ricerca tecnologica della facoltà di Ingegneria dell’Università di Perugia.
In questo caso, a Eurochocolate, i riflettori sono puntati sui piani di cottura: potenti e maneggevoli, puliti nelle linee ed efficenti nei consumi energetici, e usciti con succcesso dal test del primo fine settimana di Masterchoc.
I piani fanno parte del progetto Uds professional, un’area di lavoro sulla quale l’Università dei Sapori sta investendo molto e che ha portato, in breve tempo, alla creazione di importanti sinergie tra il Know-how del centro di formazione e quello di aziende manifatturiere, dell’artigianato artistico e designer, sino alla realizzazione di prototipi ed oggetti legati al settore Horeca, dell’arredo tavola e dell’hi-tech in cucina.
La Ms Service ha avviato un piano industriale pluriennale che prevede l’assunzione di 30 operai meccanici con diverse mansioni nei prossimi tre anni.
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